濃厚接触者の従業員がいるお店でも営業はできますか？

はい、可能です。ただし、濃厚接触者を確認した上で、外部との接触を最小限に抑えるため、必要な措置を講じなければならない場合があります。また、感染リスクを抑制するため、入店客も事前に予約を行うなど有効な手段を用いることを検討する必要があります。