なぜ7年前に作成した遺産分割協議書の土地と建物の登記を変更しなかったのですか？

その変更をしなかった原因は、双方が遺産分割協議書に署名し同意した内容を変更する事を望まず、双方間での合意が得られなかった可能性があります。また、7年前の遺産分割協議書を無効化する為の手続きが面倒な場合も考えられます。