どうすればウェルシュ菌の感染対策を行うことができますか？ 3分間以上沸騰させてから、空気に触れさせるように何回も混ぜてくださいか？

ウェルシュ菌を殺菌するためには、70℃以上の水に20分間以上放置することが有効です。また、食品を冷凍状態に保存している場合、-18℃以下の低温で保存することも有効です。定期的な消毒も重要であり、特に食品処理やレストランなどの食肉処理施設では、アルコール消毒剤を使用して定期的な消毒を行ってください。また、手洗いの徹底はウェルシュ菌の感染を防ぐうえで有効です。