ごはんと血液検査の結果の関係性はなぜですか？

あまり関係がありません。ごはんと血液検査の結果の関係性は、ごはんの内容（たんぱく質や炭水化物など）によって血液検査の結果を一定程度反映する可能性があります。しかし、それ以上には関係がありません。