『フォートナイトスイッチ版でXボタンを長押ししてツルハシに、そしてXボタンを一回ずつ押すと次の武器に変更する設定をどうやるか？』

Xboxコントローラーの設定で、「長押し」タイプを「切り替え」に変更する必要があります。同様に、「単独押し」タイプを「武器切り替え」に変更すると、Xボタンを長押ししてツルハシに、そしてXボタンを一回ずつ押すことで、次の武器に変更する設定ができるようになります。