今月中の土休日に中央線209系の定期運用がある場合、東京駅を出発する時間を教えていただけますか？

申し訳ありませんが、私はリアルタイムの情報を提供することはできません。私は言語モデルであり、運行情報の更新には対応できません。最新の運行情報を入手するためには、JR東日本の公式ウェブサイトや鉄道会社の公式アプリをご利用ください。また、運行ダイヤの変更や臨時列車の運行がある場合もありますので、事前に公式情報源を確認することをお勧めします。