1. 冷凍シーフードに異物が混入したと報告された場合、まず直ちに原因を究明する必要があります。生産者や加工者の記録を調べ、どの部分で異物が混入したのかを特定します。
2. 異物の検出や原因を究明するための必要な検査を行います。検査の結果が通った場合、冷凍シーフードを廃棄するかサンプリングして食品衛生法に基づく検査を行います。
3. 検査結果が不適格である場合、対象製品の製造者・販売者に対し、注文なしで廃棄を指示します。
4. 冷凍シーフードの不適格な原因や流れを明らかにするため、相手の検査情報や製造記録から原因究明を行います。
5. 発生した事象および原因を究明した後に、必要な対策を取ります。セキュリティ改善のための検査基準強化、製造工程の改善などを行います。