どうやらウーバーイーツユニオンは労働組合法による規定とかけ離れているサークルなのでしょうか？

この質問については、正確な回答を出すには米国の労働組合法の詳細な分析が必要です。ウーバー・イーツ・ユニオンとは、Uberドライバー・パートナーがメンバーとして参加できる労働組合です。この法律に則って、Uberドライバー・パートナーの労働条件を改善するために、競争や抗議行動を行ったり、Uberと正式な協議を行うサポートを行ったりするなど、さまざまな場面で彼らを支援しています。