US規格と日本規格のTHE NORTH FACE ヌプシジャケットの違いは、サイズ感や700刺繍以外に、表地のナイロン素材が異なるのでしょうか？

はい、表地のナイロン素材が異なります。US規格のTHE NORTH FACE ヌプシジャケットは30Dミディアムウェイトという高強度のナイロン素材を使用していますが、日本規格のものは20Dライトウェイトというナイロン素材を使用しています。