有病率を20年前の本から引用する意味はありますか？

はい、引用する意味はあります。20年前の本を参照することで、病気の発生率の歴史的変化を検証したり、今日の病気率を比較する際の参考になるかもしれません。また、古典的な文献から専門用語などを見つけることもできます。