GジャンのAmazonでの購入時に両方のポケットが縫い付けられているという意味は何かあるか？

いいえ、そのような意味ではありません。Amazonで購入したGジャンには両方のポケットが縫い付けられているかどうかは商品の説明欄をご確認頂くことになります。