19歳159cm57kgでご飯を食べ過ぎている場合、最初に体重減らして40キロ台を目指すことを開始することをオススメします。

はい、40キロ台を目指すことをオススメします。ただし、栄養素バランスを考慮し、運動や食事管理など健康的な生活を心がけるようにしてください。また、有効なダイエット成功のためには、専門家からの助言が役立つかもしれません。