既存のMinecraftワールドを実験的ワールド(ベータ版)に変更できますか？

はい、可能です。Minecraftのサーバーを利用している場合は、サーバー設定を調整することにより、既存のワールドを実験的ワールド(ベータ版)に変更することが可能です。また、Minecraftのクライアント(Windows/MacOS/Linux)から、ユーザーが実験的ワールド(ベータ版)を選択してプレイすることも可能です。