ディスコードのフレンドがDeleted userとなっていますが、アカウントが消去されたのでしょうか、またはブロックされたのでしょうか？

アカウントが消去された可能性が高いです。ブロックされている場合は、そのユーザーとのインスタンスが残っている特定のサーバーで、特定の鯖から呼び出すことができます。しかし、消去された場合は、ディスコード上では全て削除されるため、Deleted userと表示されている可能性があります。