アサシングリードオデッセイのハイブリッド版で傭兵のところについて質問します：赤いリングのようなマークは何ですか？

それは「傭兵の評価マーク」と呼ばれています。プレイヤーが特定の傭兵をレベルアップした時に、高い評価を与えられることを表しています。