エクセルでは、CSVファイルを上書き保存すると、データがダブルクォーテーションで囲まれている場合には、ダブルクォーテーションが削除されてしまいます。ダブルクォーテーションを保持したまま上書き保存する方法はありません。しかし、代替策として以下の方法があります。
1. データをダブルクォーテーションで囲むことが重要な場合は、エクセルではなくテキストエディタを使用してCSVファイルを編集することを検討してください。テキストエディタでは、ダブルクォーテーションを保持したままファイルを保存することができます。
2. エクセルではダブルクォーテーションを保持できないため、他の方法を検討する必要があります。たとえば、データを他の文字で置き換えて保存し、ファイルを読み込む際に再びダブルクォーテーションに変換する方法が考えられます。
3. プログラミング言語を使用してCSVファイルを編集する方法もあります。例えば、Pythonのcsvモジュールを使用すると、ダブルクォーテーションを保持したままCSVファイルを編集できます。
以上の代替策を考慮すると、CSVファイルをエクセルで上書き保存する場合には、ダブルクォーテーションを保持することは難しいですが、他の方法を検討することで対処できる可能性があります。