複数の請求伝票や受注伝票の転記日付を一括で更新する方法は、SAPのバージョンやモジュールによって異なるかもしれませんが、一般的な方法は下記の通りです。
1. マスターデータの変更方法を確認する：SAPには、データマイグレーションツールやテーブルメンテナンスツールなど、データを一括更新するためのツールがあります。これらのツールを使用して、請求伝票や受注伝票の転記日付を一括で変更できる場合があります。
2. バッチジョブを使用する：SAPには、バッチジョブを使用して一連の処理を自動化する機能があります。請求伝票や受注伝票の転記日付を一括で変更するために、カスタマイズされたバッチジョブを作成することができます。
難しい場合、一括で取り消してやり直す方法としては、以下のアプローチが考えられます。
1. データのバックアップを作成する：まず、複数の請求伝票や受注伝票の転記日付を一括で取り消す前に、データのバックアップを作成しておくことをおすすめします。これにより、データの損失を防ぐことができます。
2. データを一括更新するためのインポート/エクスポート機能を使用する：SAPには、一括でデータを更新するためのインポート/エクスポート機能があります。請求伝票や受注伝票の一括更新を取り消すためには、元のデータをエクスポートし、取り消したい変更を行った後、再度インポートすることができます。
ただし、これらの手法はデータの操作に関わるため、注意が必要です。適切なテスト環境やバックアップを使用し、複数のデータを扱う前にデータの正確性を確認することをおすすめします。SAPの使用方法やシステムの設定に詳しい専門家に相談することも有益です。