ウナギの保存方法については、通常は冷凍保存が適しています。冷凍保存により、ウナギの鮮度と品質を長期間維持することができます。一方、冷蔵保存ではウナギの鮮度が比較的短い期間で劣化する可能性があります。
ただし、上記の場合はウナギが絡まってラインに引っかかって死んでいたとのことですので、保存方法自体に問題はありません。ウナギを保存するための仕掛けに何らかのトラブルが生じた可能性があります。ウナギを上げに行く前に、仕掛けを適切に調整し、十分な確認を行うことが重要です。
したがって、ウナギの保存方法とは別に、仕掛けの確認と調整が必要です。絡まりやすい状況を防止するため、可能な限り確実にウナギを取り出せるような仕掛けや方法を採用することが重要です。仕掛けや作業方法に関しては、専門家や経験者のアドバイスを受けることをおすすめします。