白米を食べる習慣がない日本人の割合を推測するのは困難です。しかし、日本の伝統的な食事は白米を中心としたものであり、多くの日本人が白米を食べる習慣があると言えます。
ただし、近年の食事習慣の多様化や、外国料理の普及などにより、一部の日本人は白米よりも他の食材や食事スタイルを好む場合もあるかもしれません。
具体的なデータを持っていないため、白米を食べる習慣がない人の割合については推測することができません。調査結果や統計データを見ることで、より正確な情報を得ることができるでしょう。また、地域や年齢層などの要素によっても異なる可能性があるため、一律に統一的な割合を推測するのは難しいと思われます。
以上の点を踏まえ、推測することはできませんが、日本人の大多数が白米を食べる習慣があると言われています。