ご質問の内容に対して、弁護士や金融アドバイザーではありませんが、一般的な情報を提供いたします。ただし、具体的な状況によって異なる場合もありますので、専門家に相談することをお勧めいたします。
まず、ペイディや同様のサービスを利用してiPhoneを購入し、それを現金化することが自己破産の回避手段となるかどうかについてですが、一般的にはそのような手法は法的に疑問視される可能性があります。自己破産は借金が返済不能な場合に適用される制度であり、無効な手段を利用して自己破産を回避することは不正行為に該当する可能性があります。
また、複数台のiPhoneを購入することで現金が必要な状況に対処することは、財務的にリスクのある行為となる場合もあります。信用リスクや返済能力の問題が生じる可能性があるため、慎重にリスクを考慮し、専門家のアドバイスを受けることをお勧めします。
以上の点を踏まえ、具体的な状況に応じて専門家に相談することが重要です。