餅つき機を使って作られた餅を分割する方法と、柔らかいままでいるようにする方法を以下に説明します。
1. 餅を分割する方法：
– まず、餅つき機でつかれた餅を適宜の大きさに分割するために包丁を使用します。
– 包丁を先端から下方向へ優しく押し込んで、餅を切り分けます。餅はしっかりとした食感を持つので、力を入れ過ぎないように注意しましょう。
– 餅を分割する際、湿った布で包丁を拭きながら切ると、切りやすくなります。
2. 柔らかいままでいる方法：
– 餅を柔らかいままでいるようにするには、餅の乾燥を防ぐために湿気を保つ必要があります。
– まず、餅をラップで包みます。ラップは餅の表面に直接触れないようにし、餅が湿気を保つのを助けます。
– ラップに包まれた餅を密閉した容器に入れ、冷蔵庫に保存します。餅は冷蔵庫内で長時間保存することができます。
– 餅を食べる前に、レンジで温めることで柔らかさを取り戻すこともできます。ただし、温め過ぎには注意しましょう。
上記の方法を用いることで、餅を分割することや柔らかさを保つことができます。ただし、餅の保存期間は限られているため、なるべく早めにお召し上がりください。また、厚生労働省のガイドラインに従い、適切な衛生管理を行ってください。