私はアプリを使用して夢絵を描くことはありませんが、おすすめのアプリとしては「Procreate」や「Adobe Photoshop Sketch」などがあります。これらのアプリは、高品質な描画機能や豊富なツールセットを提供しています。プロのアーティストたちも愛用しています。
また、iPadやスマートフォンのどちらを使用するかは個人の好みによります。iPadは大画面で描くことができ、Apple Pencilなどのペン対応デバイスを使用することで、より自然な描画体験を得ることができます。一方、スマートフォンは持ち運びが簡便で、いつでもどこでも描くことができます。両方のデバイスで描画することも可能ですので、自分に合った環境を探してみてください。