京成線01Kがなぜエア快やアクセス特急の運用へ入らないのか、またなぜ2104成田空港発京成成田行きになるのかについて、具体的な情報を提供することはできません。ただし、京成線の列車の運用には、様々な要素が影響している可能性があります。
列車の運行計画には、需要予測、駅間の所要時間、輸送コスト、乗客の利便性など、様々な要素が考慮されます。このため、京成線01Kがエア快やアクセス特急の運用に入らない理由は、列車の需要や列車のスケジュールによる可能性があります。
同様に、2104成田空港発京成成田行きという列車が設定されている理由も、需要やスケジュールなどに関連している可能性があります。例えば、成田空港からの利用客にとって、この列車が便利な時間帯に運行されているために設定されているかもしれません。
ただし、具体的な情報が不足しているため、詳細な理由については断定的な回答はできません。京成線や列車の運行に関心がある場合は、関連する公式ウェブサイトや問い合わせ先に直接問い合わせることをおすすめします。