顎を切ってしまい、出血が続いている状況は心配ですね。個人的な見解では、この場合、最も適切な専門医に相談するのは耳鼻咽喉科（ENT）です。なぜなら、顎の近くの領域には、口内や喉頭への出血を含むいくつかの問題が存在するためです。
ただし、医師の診断や意見は非常に重要ですので、あくまで一般的な情報として受け取っていただくようお願いします。状況が深刻である場合や、血の出血が止まらない、またはそれに伴う症状がある場合は、直ちに医療専門家に相談することをおすすめします。
また、あなた自身が何か心配事や具体的な質問がある場合、それについても医療専門家に相談することが重要です。医師は、あなたの状況に基づいて最善のアドバイスや治療方法を提供することができます。
以上の情報は、一般的なガイドラインであり、個別の状況には適用されない場合があります。自身の安全を最優先に考え、早急に医療専門家に相談することをお勧めします。